Dieta yra svarbiausias gastrito gydymo komponentas. Atsižvelgiant į kai kurias ligos ypatybes, pavyzdžiui, skrandžio rūgštingumą, taip pat erozinių, atrofinių ir kitų formų buvimą, dieta gali skirtis atsižvelgiant į tai, ką galima ir ko negalima įtraukti į meniu.
Jei žmogus turi nesubalansuotą mitybą, periodiškai geria alkoholį, rūko ir dažnai patiria stiprų stresą, jam neišvengiamai išsivystys tokia patologija kaip gastritas. Tai liga, kuri sukelia skrandžio gleivinės uždegimą, dėl kurio pažeidžiamas jos vientisumas. Dėl to atsiranda įvairių nemalonių simptomų, kurių pagrindinis – ūmus skausmas viršutinėje pilvo dalyje. Be to, atsiranda pilvo pūtimas, raugėjimas, pykinimas ir vėmimas, sumažėja arba visai išnyksta apetitas, dėl ko dažnai krenta svoris. Skrandžio gastritas būna įvairių formų, įskaitant tas, kurias gali sukelti infekcinė aplinka, tačiau bet kokiu atveju sėkmingam gydymui reikalinga sveika mityba. Reikėtų ne tik keisti mitybą, apsispręsti, ką galima ir ko ne, bet ir pakeisti pačius mitybos principus, sudaryti jį su stabiliu visos savaitės meniu, visą maisto kiekį padalijus į 5-6 patiekalus. Paūmėjimo metu mityba turėtų būti sugriežtinta; be to, yra tam tikrų niuansų, jei gastritui būdingas didelis arba mažas rūgštingumas.
Kas galima ir ko negalima sergant gastritu?
Pagrindinius mitybos skirtumus lems rūgštingumo lygis. Kuris rodiklis nustatomas konkrečiam pacientui diagnozės metu prieš gydymą.
Padidėjęs rūgštingumas
Padidėjus rūgštingumui, kuris atsiranda dažniausiai, reikia laikytis trijų pagrindinių principų:
- Mechaninis. Jame apibrėžiamas kepto maisto draudimas; be to, neleidžiama naudoti stambių pluoštų, tokių kaip sėlenų duona, rūtos, ropės ir mėsos dryžiai.
- Cheminis. Jame teigiama, kad reikia vengti maisto produktų, kurie skatina virškinimo procesui reikalingos druskos rūgšties išsiskyrimą, pavyzdžiui, sodos, alkoholio, citrusinių vaisių. Be to, draudžiami koncentruoti sultiniai iš mėsos ir žuvies.
- Šiluminis. Jį sudaro optimalios temperatūros, kuri paprastai yra 16–55 laipsnių Celsijaus, valgymas. Jei maistas yra karštesnis ar šaltesnis, tada sergant gastritu tai sukelia stemplės sudirginimą, dėl kurio pailgėja maisto įsisavinimo trukmė ir atitinkamai padidėja stresas skrandžiui.
Jei aplinka skrandyje charakterizuojama kaip rūgšti, tai mitybai tinka neriebios žuvies ir mėsos rūšys, rauginto pieno produktai, kiaušiniai, kuriuos galima patiekti kaip omletą ar minkštai virti. Be to, racione gali būti nuluptų pomidorų, virtų cukinijų, bulvių ir pan.
Mažas rūgštingumas
Sumažėjusio rūgštingumo gastrito dieta apima maistą, skatinantį didesnį virškinimą užtikrinančių fermentų išsiskyrimą. Norėdami tai padaryti, taip pat svarbu normalizuoti maisto valgymo tvarką. Tai turi būti daroma lėtai; vienai maisto porcijai sukramtyti svarbu skirti bent pusę minutės, o valgymo procesas turėtų trukti bent pusvalandį. Žymiai pagerina druskos rūgšties sekreciją geriant šiek tiek gazuotą mineralinį vandenį; šio vandens reikia išgerti po 200 ml kiekvieną kartą prieš valgį. Leidžiami įvairūs vaisiai ir daržovės, kuriuos reikia valgyti iškart po valgio, nes užkandžiauti dietos metu draudžiama. Vaisius ir daržoves reikėtų rinktis šviesius, remiantis kietųjų skaidulų nebuvimo principu. Norint dar labiau palengvinti virškinimo procesą, vaisius geriau nulupti iš anksto ir valgyti tik minkštimą.
Mažas rūgštingumas turi tam tikrų pranašumų, palyginti su dideliu rūgštingumu. Leidžiamas nedidelis šokolado gaminių, lengvų sriubų ir sultinių bei upių žuvies, grybų ir liesos mėsos kiekis, įskaitant triušieną ir veršieną. Pieno dariniai leidžiami, tačiau paties pieno geriau vengti.
Kas neleidžiama?
Jei sergate gastritu su bet kokiu rūgštingumu, neturėtumėte vartoti:
- Kepimas;
- Šokolado gaminiai;
- Keptas, aštrus maistas;
- alkoholiniai gėrimai;
- Maistas, kuriame gausu augalinių ar gyvulinių riebalų;
- Actas.
Kaip maitintis paūmėjimo metu – savaitės meniu
Paūmėjimo atveju reikėtų rasti kompromisą ir organizmas gauna visas reikalingas maistines medžiagas ir mikroelementus, tačiau mityba yra neutrali ir nedirgina taip uždegusios gleivinės. Esant tokiai situacijai, reikia kiek įmanoma padėti virškinimui, kad tai įvyktų labai greitai. Norėdami tai padaryti, turėtumėte pabandyti kuo daugiau susmulkinti visą maistą, o gamindami naudoti tik virimą arba garinimą.
Svarbu, kad sudarytas meniu būtų ne tik subalansuotas ir švelnus, bet ir griežtai jo laikomasi, kasdien valgant griežtai nustatytu laiku. Intervalai tarp dozių negali būti ilgesni nei trys valandos, kitaip skrandis ištuštės ir paūmėjimas tik sustiprės. Jo negalima perteikti, nes jis kupinas skrandžio stagnacijos. Vakarais reikėtų valgyti ne vėliau kaip likus trims keturioms valandoms iki miego.
Kaip bebūtų keista, paūmėjimo laikotarpiu pirmąją dieną rekomenduojama praleisti tuščiu skrandžiu. Tačiau skrandį vis tiek reikia užpildyti. Norėdami tai padaryti, turite gerti daug negazuoto vandens ir silpnai užplikytos arbatos. Bet koks skystis, kurį geriate, turi būti šiltas. Nuo antros dienos leidžiamos skystos košės ir bulvių košė su vandeniu. Be to, pravers virti kiaušiniai ir nekoncentruota sriuba su tarkuotomis daržovėmis. Kai gastritas paūmėja, maistas, kuriame gausu riebalų, turėtų būti visiškai pašalintas iš dietos, nes jų skaidymas vyksta labai lėtai.
Meniu savaitei
pirmadienį ir trečiadienį:
- Pusryčiai iš avižinių dribsnių ir kompoto;
- Antrą kartą galite pusryčiauti su garuose keptais sūrio pyragais;
- Pietus sudaro bulvių košė, daržovių sriuba su džiūvėsėliais, virta žuvis, kompotas;
- Popietės užkandis – sausainiai su lengva arbata;
- Vakarienė – garnyras makaronų su garuose troškintais liesos mėsos kotletais, lengva arbata.
antradienis, ketvirtadienis, šeštadienis:
- Pusryčius sudaro kepti obuoliai, sūrio pyragaičiai ir kompotas;
- Antrą kartą pusryčiauti su stikline želė;
- Pietauti reikia su daržovių sultiniu, garuose virta žuvimi, mineraliniu vandeniu iš dujų;
- Popietės užkandis leidžiamas su nesaldinta šviesia arbata su baltos duonos krekeriais;
- Vakarienei varškės troškinys ir kompotas.
penktadienis, sekmadienis:
- Pusryčius reikėtų valgyti su 5-6 minutes virtais kiaušiniais, nuplautais kompotu;
- Antrųjų pusryčių metu valgykite sūrio pyragus su arbata;
- Pietūs daržovių troškinys, trintų bulvių sriuba, želė;
- Popietinis užkandis – stiklinė kefyro su krekeriais;
- Vakarienė turėtų būti virta žuvis su koše ant vandens.
Dieta Nr.1 sergant gastritu
Dieta Nr.1 laikoma gana griežta. Tačiau jo vartojimas yra būtina priemonė, nes susirgus gastritu ar esant opaligei labai svarbu atkurti normalų virškinimą ir nedirginti skrandžio gleivinės. Ši dieta skiriama pasibaigus ligos paūmėjimo fazei. Iš virimo būdų galima naudoti tik virimą, garinimą ir kepimą. Labai svarbu sumažinti suvartojamos druskos kiekį, nes jos buvimas neigiamai veikia skrandžio vidinio paviršiaus būklę; be to, druska lėtina vandens pasišalinimą iš organizmo.
Dieta Nr. 1 apima visos dienos raciono padalijimą į penkias – šešias mažas porcijas. Bendras suvartojamų kalorijų kiekis negali viršyti 2000.
Tarp pagrindinių patiekalų, kurie turėtų būti įtraukti į dietą Nr. 1, yra šie:
- Daržovių sriuba. Daržovių pagrindą galima pakeisti vermišeliais arba ryžiais;
- Liesa mėsa ir žuvis be gyslų ir kitų sunkiai virškinamų elementų;
- Duonos gaminiai turėtų būti suvartoti vakar, džiovinti, taip pat krekerių pavidalu.
Saikingai galite valgyti rauginto pieno produktus, pavyzdžiui, varškę, jogurtą, liesą pieną.
Negalima vartoti laikantis dietos Nr.1:
- Ruginė duona;
- Sriubos iš grybų ir mėsos - turėsite atsisakyti okroshka, barščių, kopūstų sriubos;
- Rūkyti produktai;
- Marinuoti agurkai;
- Žuvis ir kiti konservai.
Dieta erozinei formai
Gastritas vadinamas eroziniu, kai dėl ligos atsiranda skrandžio erozija, vadinama opa. Opa yra rimtesnė liga, galinti sukelti labai rimtų pasekmių, įskaitant, pavyzdžiui, peritonitą, kai dėl sienelės erozijos palaipsniui atsiranda kiaurymė, dėl kurios skrandžio turinys patenka į pilvo ertmę. Ši situacija yra kupina mirties be skubaus chirurginio gydymo.
Erozijos priežastys kartu su Helicobacter Pylori infekcijos poveikiu yra medžiagų arba pernelyg rūgštinių skrandžio sulčių poveikis. Taigi, sergant eroziniu gastritu, labai svarbu tinkamai maitintis, kad sulėtintumėte ir pakeistumėte opų susidarymo procesą.
Jei pacientas serga eroziniu gastritu, dieta turėtų būti grindžiama šiais principais:
- Vartojami maisto produktai turi minimaliai dirginti skrandžio sienelę ir neleisti padidėti rūgštingumui;
- Nuolat reikia valgyti skystą, šiltą, tyrę maistą. Tuo pačiu metu dietoje būtina sumažinti riebalų ir druskos kiekį;
- Atsisakymas nuo žalingų įpročių, prieskonių, soda;
- Daržoves reikia virti termiškai apdorojant;
- Pagrindinis dėmesys turėtų būti skiriamas sriuboms ir grūdams.
Dieta ir meniu, jei pacientas serga atrofiniu gastritu
Atrofinę formą gana sunku diagnozuoti, nes ankstyvoje patologijos fazėje nėra jokių simptomų. Tarp nedaugelio ligos požymių galima pastebėti raugėjimą po kepto ir riebaus maisto, kuris kvepia labai nemaloniai. Be to, neišvengiami atrofinio gastrito palydovai – bendras silpnumas, trapūs kojos ir plaukai, odos problemos.
Atrofinis gastritas nustato rimtus apribojimus sąraše, kas yra įmanoma ir kas ne. Savo mityboje turėtumėte vengti:
- Juodos duonos gaminiai, kepiniai;
- Rūkyti patiekalai;
- Grybai bet kokia forma;
- Žirniai, pupelės;
- Konservuotas maistas;
- Nevirti vaisiai ir daržovės;
- soda, įskaitant mineralinį vandenį;
- Pienas.
Kaip ir kitos dietos sergant gastritu, atrofinės stadijos metu maisto gaminimo būdai, tokie kaip kepimas ir rūkymas, yra visiškai draudžiami. Kad maistas būtų paruoštas vartoti, galite virti, garinti arba kepti
Sergant atrofiniu gastritu, svarbu valgyti:
- Sriubos iš trintų daržovių;
- Įvairios košės ant vandens;
- Virtos liesos mėsos, labai smulkiai pjaustytos;
- Nugriebto pieno dariniai;
- virti kiaušiniai;
- Nerauginta balta duona, krekeriai;
- termiškai apdoroti vaisiai ir daržovės;
- Sviestas;
- Desertui galite pasilepinti marmeladu, želė ir putėsiais.